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Lombo de porco cremoso e pão de milho
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Ingredientes
- Um copo com capacidade para 190 ml, contendo metades de nozes
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo broa de milho desintegrada (ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo torradas de milho) ou Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo muffins de milho (ou 2 torradas de milho) )
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alho picado
preparação
-
Aqueça o forno a 400 graus.
-
Em um processador de alimentos, misture nozes e pão de milho e processe até que as nozes estejam finamente picadas.
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Derreta a manteiga na frigideira de tamanho médio em fogo moderado.
-
Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.
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Junte a mistura de nozes para misturar com manteiga e alho.
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Reserve para esfriar um pouco.
-
2
-
Pat carne seca e polvilhe com sal e pimenta.
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Coloque em uma assadeira rasa oleada.
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Espalhe a mostarda sobre os lombos e misture o miolo na mostarda.
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Assado no meio do forno 15 minutos.
-
Tenda de carne de porco frouxamente com papel alumínio para evitar que a crosta queime e continue a assar até que o termômetro inserido diagonalmente no centro da carne registre 158 cerca de 15 minutos a mais.
-
Deixe a carne descansar 10 minutos antes de fatiar.
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