Lombo de porco com molho de creme de pêra

Name: lombo de porco com molho de creme de pêra
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lombo de porco (400 gramas); 1 colher de sopa de ervas de Provence; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 4 colheres de sopa de manteiga, divididas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo néctar de pêra; 1 colher de sopa de açúcar; 4 chalotas picadas; 1-1/4 colheres de chá de tomilho seco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo néctar de pêra; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo néctar de pêra

O sabor suave da carne de porco combina bem com sabores adocicados e muitos temperos. Aqui, eu juntei com as duas - deliciosas peras e uma mistura refrescante de ervas. - Joyce Moynihan, Lakeville, Minnesota

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 425 ° .Polvilhe a carne de porco com o herbes de Provence, sal e pimenta.Em uma frigideira grande refratária, carne de porco marrom em 1 colher de sopa de manteiga por todos os lados.Bake 18-22 minutos ou até que um termômetro lê 145 ° .Remover carne de porco frigideira e mantenha-se morno. Deixe a carne repousar durante 5 minutos antes de cortar
Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue pêras e açúcar em 2 colheres de sopa de manteiga até dourar.Retire da panela e mantenha quente.Na mesma panela, derreta a manteiga restante.Adicione cebolinha; refogue até ficar macio. Mexa no tomilho
Retire do fogo. Adicione brandy; cozinhe em fogo médio até que esteja quase evaporado, mexendo para soltar os pedaços dourados da panela. Adicione creme e néctar; cozinhe e mexa até engrossar ligeiramente. Carne de porco picante; sirva com peras e molho de creme.