Lombo de porco assado com vinagrete de mostarda

Name: lombo de porco assado com vinagrete de mostarda
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite (extra-virgem); 2 colheres de sopa de azeite (extra-virgem); Filé de porco de 500 gramas; 1/2 colher de chá de sal; pimenta moída; Espargos de 400 gramas; 3 chalotas, cortadas em fatias; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de sopa de mostarda integral

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Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 400.Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande refratária em fogo médio-alto.Passeio porco com 0,25 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Cozinhe, girando, até dourar, 5-6 minutos.Transfira frigideira para o forno.Roast até carne de porco é cozido, 12-15 minutos.Deixe descansar 5 minutos antes de cortar.
Enquanto isso, em uma assadeira, misture aspargos, cebolinha, 1 colher de sopa de óleo, permanecendo 0,25 colher de chá de sal e pimenta a gosto.Arrender os legumes em uma única camada.Roast, jogando uma vez, até ficar macio, 12-15 minutos.
Misture o vinagre, a mostarda e os restantes 80 litros de óleo. sirva com legumes.Drizzle todos com vinagrete.