Lombo de porco assada de pêra

Name: Lombo de porco assada de pêra
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pêra madura, cortada e grosseiramente picada; 1 dente de alho, pressionado; Azeite extra-virgem de 190 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 1/2 colher de chá de alecrim picado; 1 filé de porco (600 gramas), cortado ao meio; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta moída; 5 cebolas de pérola, descascadas e picadas

Ingredientes

1 pêra madura, cortada e grosseiramente picada
1 dente de alho, pressionado
Azeite extra-virgem de 190 litros
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
1/2 colher de chá de alecrim picado

1 filé de porco (600 gramas), cortado ao meio
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de pimenta moída
5 cebolas de pérola, descascadas e picadas

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Misture a pêra macia, o alho, o azeite, o vinho branco e o alecrim. Cozinhe a carne de porco com sal e pimenta e coloque em uma assadeira de vidro de 25x25 centímetros. Despeje a mistura de pêra sobre a carne de porco e polvilhe com a cebola picada. .
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 0 minutos, até que a temperatura interna da carne de porco atinja 60 graus (63 C) quando tomada com um termômetro de carne.