Lombo assado de porco com molho de panela

Name: lombo assado de porco com molho de panela
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de mostarda seca em pó; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de carne de porco; 1 talo de talo cortado em cubos; 2 cenouras médias, cortadas em cubos; 1 cebola grande, picada; sal e pimenta do reino a gosto; 3 colheres de sopa de farinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de carne de porco

Suculenta, carne de porco tenra coberta em uma panela molho que é embalado com sabor.Ótimo para servir aos hóspedes! Minha sogra que não sabe cozinhar exigiu que eu ensinasse como fazer isso! Substitua o caldo de galinha por caldo de carne de porco no molho, se desejar.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, e misture a pimenta preta, pimenta caiena, tomilho, orégano, mostarda em pó seco e alho.Cozinhe e mexa até o alho ficar perfumado, cerca de 1 minuto.Retire do fogo.
Com uma faca afiada, faça várias pequenas fendas na carne de porco assada.Coloque o assado em uma assadeira, e espalhe a mistura de especiarias por todo o assado e nas incisões.Cerca do assado com aipo, cenoura e cebola, e tempere para gosto com sal e pimenta preta.
Asse no forno pré-aquecido até que o assado de porco esteja dourado e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido no centro do assado leia pelo menos 60 graus (cerca de 2 horas). Cerca de 15 minutos antes do final do cozimento, temperatura do forno até 425 para ajudar marrom o assado.
Retire a carne de porco assada do forno e deixe repousar durante cerca de 10 minutos antes de cortar.Verifique novamente a temperatura; temperatura de assado deve ser pelo menos 70 graus (75 C) antes de servir.
Enquanto assado está descansando, coloque a assadeira contendo legumes e pan goteja sobre um queimador de fogão definido para calor médio.Whisk na farinha e cozinhe os gotejamentos e farinha por cerca de 3 minutos para remover o sabor cru da farinha.Whisk no caldo de carne de porco , um pouco de cada vez, até que o molho esteja engrossado. Limpe o molho e sirva com o assado.