Linguine com brócolis, ervilhas, ricota e bacon

Name: linguine com brócolis, ervilhas, ricota e bacon
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 175 g de bacon, sem casca; 400 g de linguine; brócolis, 1 cabeça; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas frescas (usei congelado); 20 g de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ricota; 1 colher de sopa de manjericão picado

Encontrei esta receita na revista Woman's Day, 23 de setembro. É de uma cozinheira chamada Seasonal Kitchen, de Serge Dansereau. O Lingüine é bem parecido com o fettuccine e imagino que qualquer massa longa funcionaria bem. Eu fiz isso e é deliciosa, rápida e fácil.A receita diz que o manjericão pode ser mudado para a salsa, mas eu acho que o manjericão acrescenta outra dimensão à receita que a salsa não faria.As sobras, requentadas no dia seguinte, tão agradáveis quanto quando primeiro feito.Um goleiro com certeza.

Ingredientes

preparação

Frite o bacon em fogo médio até ficar crocante e escorra em um prato forrado com toalhas de papel.
Deixe ferver uma panela média e uma panela grande de água salgada.
Coloque o linguine na panela grande e agite a água para garantir que ela não fique grudada. Quando a massa estiver quase cozida, mergulhe os brócolis e as ervilhas na outra panela de água fervente.
Escorra o macarrão e retorne à panela grande com a manteiga. Enxugue bem os brócolis e as ervilhas e adicione à massa com a ricota, o bacon e o manjericão. Misture delicadamente, transfira para quatro tigelas quentes e sirva imediatamente.

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Adorei

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