Linguiça toscana e sopa de acelga

Name: linguiça toscana e sopa de acelga
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Salsicha italiana leve de volume de 200 gramas; 1/2 cebola picada; 1/2 pimentão vermelho picado; 1,5 litros de água; 1 monte de acelga picada; 2 cubos de caldo de galinha (como Knorr®); 1 colher de chá de sal de alho; 1/2 colher de chá de tempero italiano; 2 colheres de chá de queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e misture a salsicha. Cozinhe e mexa até que a salsicha esteja quebradiça, uniformemente dourada e não mais rosada, cerca de 5 minutos. Escorra e descarte qualquer excesso de graxa.
Mexer cebola e pimentão vermelho em salsicha; Cozinhe e mexa até os legumes começarem a amolecer, cerca de 3 minutos.
Despeje a água no pote; adicione acelga, caldo de frango, sal de alho e tempero italiano. Cubra e reduza o fogo para médio-baixo; Cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, cerca de 20 minutos.
Polvilhe a sopa com queijo parmesão antes de servir.