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Limão e mel marinado mahi-mahi w / esmalte
 
 
2 PorçõesPTM35 min

Limão e mel marinado mahi-mahi w / esmalte


Eu pensei que esta receita até uma noite ao tentar encontrar uma refeição rápida e fácil com os ingredientes que eu tinha na mão.É rápido, barato e um sucesso com a namorada e família.Eu não sou um cara grande frutos do mar, mas o leve sabores de gengibre e limão sotaque perfeitamente com o mel glaze e até eu não posso dizer não. * Esta receita funciona igualmente bem com espadarte ou atum. Também tente substituir o molho de soja ou teriyaki por hoisin por alguma variedade adicional *

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preparação

  1. A borboleta corta os filés de mahi-mahi de modo que não tenham mais que 0,75 a 1,25 centímetros (80 a 125 mm) de espessura.
  2. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho tinto, mel, alho e molho hoisin. Mexa até ficar uniforme.
  3. Coloque o peixe e o molho em uma bolsa grande e deixe marinar na geladeira por não mais que 20 minutos, certificando-se de que os filés devem ser uniformemente coados. * Marinar por mais de 20 minutos começará a quebrar as proteínas do peixe. , você quer evitar isso.
  4. Quando os filés terminarem, marfuse-os e retire-os da embalagem. Reserve a marinada na sacola ou em uma tigela pequena e use-a depois.
  5. Aqueça uma frigideira ou wok de tamanho médio em fogo médio-alto por 30 segundos (ou até que uma gota de água ferva instantaneamente quando adicionada à panela).
  6. Adicione o azeite e cubra a panela uniformemente.
  7. Assim que a panela estiver quente e coberta, adicione os filés. Em seguida, polvilhe metade do sal, pimenta do reino e gengibre em pó sobre os filés, certificando-se de cobrir o máximo possível de carne.
  8. Deixe os filés cozidos sem serem perturbados por cerca de 30 segundos ou até você perceber que as bordas da carne começam a clarear.
  9. Cozinhe os filés até que os lados inferiores comecem a caramelizar e vire uma cor dourada clara (1-2 minutos); giro.
  10. Polvilhe o restante do sal, pimenta do reino e gengibre em pó sobre os filés e continue cozinhando até que cada lado esteja dourado e cada filete fique em flocos (2-4 minutos, dependendo da espessura).
  11. Retire os filés para um prato de servir e cubra.
  12. Adicione a marinada reservada à panela e cozinhe em fogo baixo até que o esmalte resultante fique um pouco dourado (1-3 minutos). * Certifique-se de raspar a parte inferior da panela para adicionar os gotejamentos de filé ao esmalte.
  13. Colher o esmalte sobre cada filé e sirva.



Adorei

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