Que tipo de peixe de água fria é saudável para comer?

Vitaminas e minerais

Comer peixe e outros frutos do mar como parte de uma dieta equilibrada traz benefícios à saúde. É comum ter preocupações sobre possíveis poluentes encontrados em peixes e se perguntar quais variedades fornecem os maiores benefícios. Com um pouco de conhecimento, você pode identificar e escolher facilmente as melhores variedades de peixes para você e sua família. Procure pescar pelo menos duas refeições por semana, recomenda a American Heart Association.

Muitos dos benefícios para a saúde de comer peixe estão relacionados ao seu conteúdo de ômega-3. Os peixes contêm EPA e DHA, duas gorduras ômega-3 encontradas quase em grandes quantidades nos peixes. As gorduras ômega-3 são saudáveis para o coração e ajudam a reduzir a inflamação, de acordo com a Medicina Integrativa da Universidade de Michigan. No entanto, o conteúdo de ômega-3 de diferentes variedades de peixes varia muito. Para colher o máximo de benefícios, escolha água fria, peixe gordo. Os peixes de água fria são a fonte mais rica de ácidos graxos ômega-3 devido ao seu ambiente e dieta de águas profundas e frias, que promove maior produção de ômega-3 do que outras variedades de peixes, relata Michigan.

Os peixes de água fria mais saudáveis são aqueles ricos em gorduras ômega-3 e com pouco mercúrio - um dos principais contaminantes aquáticos. No topo da lista estão a cavala, o bacalhau, a arinca, o arenque, o mahi mahi, o salmão, a anchova, o escamudo, a truta, o peixe branco, o atum e a sardinha. Essas variedades de água fria são ricas em ômega-3 e são mais baixas em mercúrio. O salmão selvagem, por exemplo, contém 3,2 gramas de gorduras ômega-3 em média, de acordo com a Medicina Integrativa da Universidade de Michigan.

O habitat desempenha um papel central na saúde dos peixes e na exposição a substâncias tóxicas. Você encontrará variedades de água fria selvagens, capturadas na natureza e criadas em fazendas na sua pescaria local, e é crucial escolher opções saudáveis. Os peixes criados em fazendas podem conter níveis mais altos de contaminantes do que os peixes selvagens ou capturados na natureza, de acordo com a Universidade de Michigan. Algumas criações de peixes tomam precauções extras para limitar a exposição a contaminantes, mas pode ser melhor escolher peixes selvagens ou capturados quando possível. Os peixes capturados na natureza nascem em um incubatório, depois são libertados na natureza e capturados quando atingem a idade adulta.

Ainda não foi estabelecida a ingestão recomendada de gorduras ômega-3. No entanto, 1,1 gramas e 1,6 gramas por dia para mulheres e homens, respectivamente, é considerado adequado, de acordo com a Universidade de Michigan. Ao escolher o peixe, procure um aroma fresco da brisa do oceano e evite o peixe com um cheiro excessivamente suspeito. Procure comer peixe dentro de dois dias após a compra; caso contrário, congele-o para armazenamento a longo prazo.