Limão crocante e vieiras com crosta de ervas - robin miller

Name: limão crocante e vieiras com crosta de ervas - robin miller
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo biscoitos de ostras, esmagados (o suficiente para produzir uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo quando esmagado); 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 1/2 colheres de chá de limão e tempero de ervas; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 500 grama de vieiras, patted seco; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de azeite

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Ingredientes

preparação

Coloque biscoitos em um saco plástico grande e esmagá-los para migalhas finas, usando um rolo ou malho.Adicione salsa, tempero de ervas, sal e pimenta de Caiena e agitar para combinar.
Em uma sacola plástica separada, combine as vieiras e a mostarda. selar o saco e espremer ao redor para revestir as vieiras com a mostarda. Adicione as vieiras à mistura do biscoito, sele o saco e agite para cobrir uniformemente.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Retire as vieiras da bolsa, coloque na frigideira e cozinhe até dourar no exterior e opaco no interior, cerca de 3 minutos de cada lado.