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LABORDAY
Legumes de raiz assada envoltos em mel festivos com açafrão
Pastinaca assada, cenoura e cebolinha rosa, envidraçada com mel açafrão e polvilhada com cominho e sementes de aipo ...... sublime! Estes vegetais de raízes torradas são, sem dúvida, muito especiais, e são fáceis de assar, pois não necessitam de pré-ebulição prévia. Um simples esmalte é feito adicionando açafrão ao mel derretido, antes de as sementes de cominho e aipo ... ..lam-os no forno e sirva-se de um copo de vinho! Eu faço isso quase todo Natal e para outros eventos especiais ao longo do ano. Eu experimentei outros vegetais, mas descobri que essa combinação simples funciona melhor para o sabor e a cor ideais, então não há necessidade de dourar o lírio! Polvilhe-os com salgadinhos ou salsa picada antes de servir.Eu indiquei quantidades por pessoa e não pesos ... por favor ajuste as quantidades às suas próprias necessidades.
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Ingredientes
- 15 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos
- 15 grandes nabo, descascadas e cortadas em comprimentos centimétricos
- 6 -12 cebolinha rosa, descascadas e cortadas ao meio se muito grande
- 1 -2 colher de sopa de azeite
- 1 -2 colher de sopa de mel, a gosto aquecido até escorrendo
- 3 g de açafrão em pó ou 6 -12 fios de açafrão, amolecida em um pouco de água morna
preparação
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Pegue uma assadeira grande, uma que leve os legumes em uma camada e adicione o azeite a ela, em seguida, aqueça o óleo no forno por cerca de 5 minutos até ficar bem quente.
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Retire a bandeja e adicione os vegetais preparados imediatamente, jogando-os para obter uma boa camada de óleo, coloque-os de volta no forno e os assados por 30 minutos.
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Enquanto isso, aqueça o mel em uma panela pequena ou no microondas e adicione os fios de açafrão amolecidos ou o pó de açafrão - misture bem.
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Após 30 minutos, retire os vegetais e adicione o mel e o açafrão, derramando sobre os vegetais e virando-os para garantir que todos tenham uma cobertura uniforme da mistura.
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Polvilhe as sementes de cominho, sementes de aipo, sal marinho e pimenta do reino a gosto por cima e misture novamente, antes de colocá-las de volta no forno por mais 20 a 30 minutos, ou até que os legumes fiquem macios, vidrados e marrom tingido nas bordas.
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Sirva-os em uma tigela de servir atraente e polvilhe com lovage picado ou salsa.
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I have allowed one of each vegetable per serving, this may be too generous - please adjust the quantities to suit what else you may be serving alongside these vegetables!
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