Lebkuchen iv

Name: lebkuchen iv
Cook time: 10 min
Total time: 520 min
Yield: 72
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro; 1 ovo; 1 colher de chá de casca de limão; 1 colher de chá de casca de limão; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de cravo moído; 1 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cidra picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro

Esta é uma receita que recebi da mãe do meu marido há vários anos.

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena em fogo médio, misture o mel e o melaço.Trazer a ferver e retire do fogo.Mexer no açúcar mascavo, ovo, suco de limão e as raspas de limão até ficar bem misturado.Deixe de lado.Em uma tigela grande, misture a farinha, bicarbonato de sódio, canela, cravo, noz-moscada e pimenta da Jamaica.Molte os ingredientes da panela na tigela e misture bem.Misture as nozes e cidra cristalizada.Cubra a massa e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).
Usando uma pequena quantidade de massa de cada vez, role para 2/3 centímetros de espessura em uma superfície enfarinhada.Corte em pequenos retângulos.Coloque os retângulos 2,5 centímetros de distância para as assadeiras preparadas.
Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido, até firmar. Escovar com esmalte enquanto quente do forno.Para fazer o esmalte: Misture o 1/4 litro de açúcar com água em uma panela pequena em fogo médio.Aqueça entre 110 e 110 graus (112 a 116 C), ou até uma pequena quantidade de xarope cair em água fria forma uma bola macia que achata quando removida da água e colocada em uma superfície plana. Retire do fogo e misture o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo Esfregue biscoitos quentes.