Latkes de queijo cottage doce

Name: latkes de queijo cottage doce
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cottage; 3 ovos separados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; 0,5 limão ralado, raspa de; óleo (cerca de 130 litros para fritar)

Latkes, e não apenas deste tipo, são tradicionalmente servidos durante o feriado festivo de Chanukkah. Esta receita particular foi impressa na Gazeta de Montreal e foi atribuída a Ferias Judaicas por Louise Fiszer e Jeannette Ferrary.

Ingredientes

preparação

Bata o queijo cottage, as gemas, a farinha, o açúcar, o creme de leite e as raspas de limão até ficar homogêneo.
Bata as claras até ficarem firmes, mas não secas, e dobre na mistura de queijo.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo até ficar quente.
Queda de 2 a 3 colheres de sopa de massa na panela para formar cada latke.Fry até dourar, cerca de quatro minutos por lado.
Use mais óleo, conforme necessário. Beba latkes em toalhas de papel e mantenha quente em um forno de 120 graus até que esteja pronto para servir.