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BlueBear
Latkes de queijo cottage doce
Latkes, e não apenas deste tipo, são tradicionalmente servidos durante o feriado festivo de Chanukkah. Esta receita particular foi impressa na Gazeta de Montreal e foi atribuída a Ferias Judaicas por Louise Fiszer e Jeannette Ferrary.
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Ingredientes
preparação
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Bata o queijo cottage, as gemas, a farinha, o açúcar, o creme de leite e as raspas de limão até ficar homogêneo.
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Bata as claras até ficarem firmes, mas não secas, e dobre na mistura de queijo.
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Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo até ficar quente.
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Queda de 2 a 3 colheres de sopa de massa na panela para formar cada latke.Fry até dourar, cerca de quatro minutos por lado.
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Use mais óleo, conforme necessário. Beba latkes em toalhas de papel e mantenha quente em um forno de 120 graus até que esteja pronto para servir.
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