Lasanha de espinafre, alcachofra e cenoura branca

Name: lasanha de espinafre, alcachofra e cenoura branca
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de chá de sal de alho; 1 colher de sopa de azeite; sal e pimenta do reino a gosto; 1 (284 gramas) saco de espinafre; água quente para cobrir; Mistura De Ricota:; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; 2 gemas; 1 colher de sopa de tempero italiano; 12 macarrão lasanha; Molho Alfredo:; 6 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; 1 colher de chá de sal de alho; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; 2 gemas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada; 1 (454 gramas) pode alcachofra corações, drenados e picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado

Esta lasanha é cheia de vegetais, tem queijo ricota e um molho assado de Alfredo feito a partir do zero! Pode melhorar?

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma assadeira centimétrica.
Corte a parte superior da cabeça de alho para expor cada dente. Coloque a cabeça de alho em uma assadeira. Regue o azeite com alho e tempere com sal e pimenta.
Assar o alho no forno pré-aquecido até ficar macio e perfumado, cerca de 40 minutos. Alho fresco até manusear facilmente. Retire os dentes de alho das cascas.
Coloque espinafre em uma tigela.Despeje água quente suficiente sobre o espinafre para cobrir; reserve até murchar.Drain e aperte de espinafre.
Misture o queijo ricota, queijo mussarela de 1/4 litro, mistura de queijo parmesão-romano, ovo e tempero italiano juntos em uma tigela.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Voz lasanha na água fervente, mexendo ocasionalmente até cozido, mas firme para a mordida, cerca de 8 minutos.
Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio até derreter.Mexer creme e leite em manteiga derretida até engrossar, cerca de 5 minutos.Gir queijo Neufchatel em creme mistura até derreter, 2 a 3 minutos.Adicione alho assado, alho sal, flocos de pimenta vermelha , sal e pimenta; Mexa bem. Mexa queijo mozzarella de 130 litros na mistura de creme; cozinhe até que o molho de queijo esteja liso, 2 a 3 minutos. Mexa as gemas em um molho de queijo até que esteja totalmente incorporado. Retire a panela do fogo.
Arrume 4 macarrões de lasanha no fundo da assadeira. Camada 0,5 das cenouras, 0,5 dos corações de alcachofra, 0,5 da mistura de ricota, 0,5 do espinafre, 0,5 do molho de alfredo, 4 macarrões de lasanha, respectivamente, sobre o macarrão de lasanha.Repita em camadas com os restantes ingredientes, terminando com uma camada de macarrão lasanha coberto com uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo mozzarella.Cubra o prato frouxamente com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos. Retire o papel alumínio e continue a assar até que o queijo esteja borbulhando e levemente dourado, cerca de 15 minutos a mais. Remova a lasanha do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.