Berinjela rollatini

Name: berinjela rollatini
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 berinjela, descascada e cortada longitudinalmente em fatias de 2/3 centímetros; 1 ovo batido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão temperadas italianas; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; 10 fatias de presunto; 1 (397 gramas) de molho de espaguete; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; Massa de cabelo de anjo de 400 gramas

Depois de ter rollatine de berinjela em um restaurante e estava absolutamente delicioso! Eu decidi que eu tinha que aprender a fazer isso. Aqui está o que eu criei.

Ingredientes

preparação

Mergulhe as fatias de berinjela no ovo, em seguida, cubra com farelos de pão.Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Frite a berinjela de cada lado até dourar.Remover a uma toalha de papel forrado a placa para drenar.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Espalhe uma camada fina de queijo ricota em cada fatia de berinjela.Coloque uma fatia de presunto em cada um.Roll up firmemente, e coloque o lado de costura para baixo em uma assadeira 23x33 centímetro.Despeje o molho de espaguete sobre os rolos, e cubra com mozzarella ralado queijo.
Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Enquanto os rolinhos de berinjela estiverem assando, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Adicione a massa de cabelo de anjo e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que ela fique macia.