Camarão indiano frito em molho de creme (bhagari jhinga)

Name: camarão indiano frito em molho de creme (bhagari jhinga)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de tomate; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar branco; 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de cominho; 1/8 colher de chá de pimenta vermelha moída; 3 colheres de sopa de coentro fresco picadinho; 1 pimenta jalapeno fresca picada; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de semente de mostarda preta; 3 dentes de alho picados; 500 gramas de camarão médio - descascado e isolado; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de água fria

Este prato não é muito picante e é muito fácil de fazer. É melhor servido com arroz basmati.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture o tomate, o sal, o açúcar, o garam masala, a semente de cominho moída, o pimentão moído, o coentro, a pimenta jalapeno, o suco de limão e o leite de coco. Coloque o molho de coco de lado.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo médio-alto.Quando o óleo estiver quente, adicione as sementes de mostarda, e cozinhe até que comecem a estourar.Inicie imediatamente o alho e cozinhe até o alho começar a dourar.Adicione camarão e cozinhe até que o camarão esteja opaco; isso deve levar apenas um minuto ou dois.Despeje o molho de coco sobre o camarão; cozinhe até que o molho comece a ferver. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água; mexa no molho e continue cozinhando até engrossar.