Lasanha de cogumelo espinafre roll-ups com molho de creme de gorgonzola

Name: lasanha de cogumelo espinafre roll-ups com molho de creme de gorgonzola
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 16 cogumelos cremini, limpos e finamente picados em processador de alimentos ou 3 cogumelos portabella; 1 cebola amarela pequena, finamente picada; 4 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; 8 macarrão de lasanha de borda encaracolado, cozido al dente; 1/4 litro de caldo de legumes sem gordura ou 1/4 litro de caldo de galinha sem gordura; Gorgonzola de 227 gramas, esfarelado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado

Este é um prato maravilhosamente saboroso que o meu marido jura é o meu melhor jantar ainda! Servido com espargos coberto com um pouco do molho é soberbo.

Ingredientes

preparação

Refogue os cogumelos, cebola picada e alho em óleo sobre o calor, até que os cogumelos soltam o suco e a cebola esteja macia - 7-8 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o espinafre seco picado à panela e aqueça.
Adicione a ricota, ajuste sal e pimenta e aqueça completamente.
Retire do queimador, mas deixe em frigideira quente.
Calor de calor em panela pequena.
Adicione Gorgonzola em caldo e leve para uma bolha.
Mexa em creme e engrosse cerca de 2 minutos.
Coloque macarrão cozido na superfície de trabalho.
Coloque um montão de mistura de espinafre em uma extremidade do macarrão e enrole cada um.
Arrume os pacotes enrolados, com a lateral voltada para baixo, na caçarola rasa.
Despeje o molho quente por cima e cubra com a mussarela.
Coloque a caçarola sob o frango para derreter a mussarela e levemente marrom.