Duxelles de cogumelos e prato de patê com baguette fatiada

Name: duxelles de cogumelos e prato de patê com baguette fatiada
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramas de cogumelo cremini picado grosseiramente; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de manteiga; 1 chalota grande, finamente picada; 1/2 colher de chá de tomilho moído; sal e pimenta preta moída na hora; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez seco; Patê de 227 gramas (no caso de alimentos especiais do mercado, escolha o estilo country ou mousse, qualquer sabor); 1 baguete fatiada; cornichon, para guarnecer; alcaparras, para guarnecer; salsa de folhas planas fresca picada, para guarnecer

Servindo uma refeição francesa? Por que não começar com um prato fácil aperitivo! Esta receita é de Rachael Ray.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Pique os cogumelos em um processador de alimentos. Adicione óleo e manteiga à frigideira, em seguida, chalotas e pedaços de cogumelo.Tempere com tomilho moído, sal e pimenta e refogue até que os cogumelos fiquem bem amarronzados, cerca de 6 minutos Panela com o xerez.
Transfira este duxelles cogumelo para um prato e coloque em um prato ao lado do pate storebought.Garnish bandeja com fatias de baguete, cornichons, alcaparras e um pouco de salsa picada.
Desfrute de rodadas de pão com um slather de patê coberto com cogumelos.