Lasanha de atalho fácil

Se adicionar camada de carne :.

Combine carne moída, ovo, alho finamente picado e alho em pó, pão ralado, parmesão ralado e salsa picada italiana em uma tigela grande.Run água sobre as fatias de pão para embeber-los e espremer a água para fora.Adicione um toque de vinho, se desejar.

Misture a carne por vários minutos com a mão e coloque-a em almôndegas bem compactas e apertadas. Faço a minha cerca de 2,5 centímetros a 3,75 centímetros de tamanho.

Brown/sear as almôndegas, enquanto continuamente rolando-los com os utensílios de sua escolha.Eu uso duas colheres de madeira, mas eu também usei pinças para fazer isso.A chave é obtê-los bronzeado o suficiente para ser "médio raro", não cru , como o tempo de cozimento não é longo na lasanha.No entanto, eles precisam ser feito bem o suficiente para ficar na maior parte juntos para fatiar.Eu acho que da próxima vez eu posso chill-los na geladeira.Eu colocar camadas de toalhas de papel para baixo em uma bandeja para segurar as almôndegas enquanto elas estão esfriando.

Se adicionar camada de espinafre:

Vapor o espinafre até que amoleça um pouco.Ele continuará a amolecer ainda mais na lasanha enquanto está cozinhando.

Fazendo as lasanhas :.

Abra os frascos de seu molho de espaguete favorito e aqueça a fogo baixo. Se usar almôndegas, coloque-as no molho para absorver um sabor adicional.

Nota sobre o molho: Eu sou americano italiano, e fazer meu próprio molho marinara do zero várias vezes por ano.Isso leva todo o dia, então eu congelo em recipientes de armazenamento para uso posterior.No entanto, quando eu uso loja comprado molho, eu prefiro o molho feito por Del Grosso, uma pequena empresa em Tipton, Pensilvânia. Seus produtos incluem molhos baratos e uma linha de especialidades chamada “La Famiglia Del Grosso, que são aproximadamente o dobro do preço de Ragu ou Prego” (1899 a para um 737). Essa receita é sobre atalhos, não fazer coisas do zero. O “Marinara de Domingo da Tia Mary Ann” da empresa tem um gosto muito, muito parecido com o molho que eu faço do zero, então é isso que eu usei para esta receita.

Aqui está o link do produto:

/ conteúdo/tia-mary-anns-domingo-marinara-1.

Ferva o macarrão lasanha para logo abaixo al dente.O que funcionou para mim como um palpite foi um minuto mais curto do que o menor tempo recomendado - isso foi de 9 minutos para o macarrão marca Mueller que estavam à venda por 2: 1 o dia que eu estava comprando suprimentos para este projeto.As camadas de macarrão também vai amolecer enquanto a lasanha está cozinhando, então não se preocupe se eles são um pouco rígidos.

Se estiver usando carne, retire as almôndegas do molho e corte em fatias de aproximadamente ¼ centímetros. Não se preocupe se o desmoronar (como alguns vão) .Estes formarão a camada de carne da lasanha.

Lave e pique a salsa italiana e o manjericão em pedaços bem pequenos. Em uma tigela grande, misture uniformemente a ricota com a salsa picada e o manjericão, a pimenta moída e o centímetro ou dois de alho granulado.

Coloque uma camada fina de molho de espaguete no fundo de uma panela de 9 x 11, 10 x 13 ou 12 x 11 (seus tamanhos podem variar um pouco). Eu usei um tipo de vidro Pyrex para o meu.

Camada de macarrão lasanha com ligeira sobreposição na panela.Se você precisar, não tenha medo de usar seções pequenas "band-aid" ou seções transversais para fazer a camada.Você deve ter bastante macarrão.

Usando uma espátula, ou colher de sua escolha, faça uma camada de molho que cobre o macarrão.Adicione uma camada da mistura de ricota que cobre o molho.Se adicionar carne, organizar fatias ou crumbles das almôndegas em seguida.Se não, use o espinafre cozido no vapor para criar uma camada vegetariana.Agora polvilhe um queijo mozzarella mais tarde, e cubra com uma leve a moderada varredura de queijo parmesão.

Agora você vai repetir o processo pelo menos mais uma vez. Dependendo da profundidade da panela e da espessura das carnes opcionais, pode ser duas vezes mais:

1) macarrão.

2) Molho

3) mistura de ricota.

4) Carne ou espinafre.

5) Queijo mussarela.

6) Queijo parmesão.

A última camada não contém carne ou espinafre, e será mais ou menos no topo da própria panela. Isso é bom. A camada superior deve ser com macarrão, um molho e uma mistura de queijos mozzarella e parmesão.

Cubra com papel alumínio.

Asse a 170 graus para um total de 45-50 minutos.Retire o papel alumínio após os primeiros 30 minutos para que o topo pode marrom levemente em uma crosta.Deixe repousar por 15 ou 20 minutos antes de servir para firmar as camadas, e evitar queimando sua língua.

Espero que isso funcione para você, mas tornou-se um favorito da família em nossa casa, e só demora um pouco para se preparar quando comparado com o investimento de tempo em uma receita de lasanha de um dia inteiro.