Lagostins recheados peitos de frango

Name: lagostins recheados peitos de frango
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 8 metades de peito de frango sem pele e sem osso; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho Worcestershire; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola verde em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão verde em cubos; 3 colheres de sopa de alho picado; 400 gramas de caudas de lagostins cozidas e descascadas, picadas grosseiramente; sal; Pimenta preta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; 340 gramas de cogumelos ostra frescos, providos e fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo carne de caranguejo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola verde em cubos

Peitos de frango levemente dourados e desossados recheados com um rico recheio de lagostins e coberto com lagostins, carne de caranguejo e cogumelos em um molho cremoso.

Ingredientes

preparação

Pound peitos de frango até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela, mergulhe em molho Worcestershire, e leve à geladeira.
Derreta 130 litros de manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido. Agrade a cebola, aipo, pimentão e alho na manteiga por 15 minutos em fogo médio, até que os vegetais estejam macios. Coloque a lagosta na panela e refogue por mais 4 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira a mistura para uma tigela e reserve.
Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga para a panela, e derreta em fogo médio-alto.Desmine cada peito de frango na farinha e marrom na manteiga de um lado só.Mantenha o frango na panela apenas o tempo suficiente para marrom, não cozinhe.A manteiga pode começar a queimar durante este processo.Se isso acontecer, basta derramar e adicionar mais.
Coloque o frango, o lado marrom para baixo, em uma superfície plana. Colher recheio sobre os seios, e enrole as extremidades do peito até que eles tocam. Segura segura com um palito. Coloque os peitos recheados em uma assadeira.
Despeje o creme, restante 1/4 de litro de manteiga, cogumelos e cebolinha em uma panela, e aqueça delicadamente por 5 minutos.Despeje sobre os peitos de frango.Coloque a carne de caranguejo em montes em cima de frango.Cubra o prato inteiro com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus (190 C) por 45 minutos ou até que o frango esteja cozido.