Molho portobello portuário para bife

Name: molho portobello portuário para bife
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramas de cogumelos portobello, em fatias finas; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo vinho do Porto; 2 colheres de sopa de creme de leite; 1/2 colher de chá de amido de milho; sal e pimenta do reino a gosto

Cogumelos portobello e vinho do porto refogados com creme azedo e manteiga, para serem servidos em filés grelhados ou filé mignon. Você pode começar na panela em que o bife estava cozido, e incorporar o molho de bife ao molho.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
Cogumelos amadeirados até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 2 minutos.
Mexa no vinho do porto e deixe ferver por 2 minutos; retire do fogo.Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e amido de milho.Stir em mistura de cogumelos até ficar homogêneo.Retornar para aquecer e mexa até engrossar e alisar.Temporamente a gosto com sal e pimenta..