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TREKBABY
Lachmajou (prato de cordeiro do oriente médio)
Eu fiz isso para o jantar na outra noite e foi delicioso (embora a minha outra metade exigente não gostou) .A receita completa (como listado) consiste em uma base de pão e, em seguida, a cobertura de cordeiro, mas eu apenas fazer o parte de cordeiro e sirvo com Receita 235384, porque eu nunca posso ser incomodado com qualquer coisa envolvendo levedura (preguiçoso!).
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Ingredientes
preparação
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Para o pão:
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Crumble o fermento em uma tigela, polvilhe com o açúcar e adicione 310ml (1/3 litro) de água morna.
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Deixe por 10-15 minutos até que o fermento comece a se ativar.
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Misture a farinha, sal e manteiga e misture bem.
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Vire-a em uma superfície de trabalho bem enfarinhada e amasse bem até que a massa esteja lisa e elástica.
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Deixe em um lugar quente por aproximadamente 1,5 horas para subir.
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Para a cobertura de cordeiro :.
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Aqueça o azeite em uma panela e cozinhe a cebola por aproximadamente 5 minutos até ficarem macios.
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Adicione o cordeiro, a canela e a maior parte da salsinha e tempere bem com sal e pimenta (você precisará temperá-la bastante).
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Cozinhe por aproximadamente 10 minutos até que a maior parte da umidade tenha evaporado, retire do fogo e misture o tomate.
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Pré-aqueça seu forno a 220c.
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De volta ao pão :.
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Derrubar a massa, perfurando todo o ar para trazê-lo de volta ao seu tamanho original.
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Divida em 14 bolas (menos se você preferir) e mantenha-as bem cobertas para garantir que elas não sequem.
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Em uma superfície bem enfarinhada, role até as bolas de massa com aproximadamente 1-2mm de espessura e 12-15cm de diâmetro.
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Organize em uma tentativa de cozimento levemente enfarinhada.
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Cubra cada disco de massa com apenas mais de uma colher de sopa cheia, garantindo que você deixe uma borda fina ao redor da borda.
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Regue cerca de 1 grama de azeite de oliva sobre cada um e asse por 10 minutos ou até que a massa esteja cozida, mas não tenha secado.
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Sirva imediatamente polvilhado com a restante salsa e flocos de pimenta (a gosto).
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