Korma de frango ii

Name: korma de frango ii
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo metades de caju; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 dentes de alho descascados; 1 (1,25 centímetros) de pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 folhas de louro, desintegradas; 1 cebola grande, picada; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá garam masala; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de pimenta em pó; 3 metades de peito de frango desossadas e sem pele - picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de tomate; Caldo de galinha de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural; 1 colher de chá de amido de milho, misturado com partes iguais de água

Neste prato suave do norte da Índia, o frango é cozido em um molho cremoso e perfumado com cebola, alho, gengibre e castanha de caju.Use mais arroz basmati ou pegajoso.Adicione mais pimenta ou pimenta de Caiena para obter mais calor.

Ingredientes

preparação

Coloque os cajus em uma tigela pequena e despeje a água fervente sobre as nozes.Deixe de lado por 15 a 20 minutos.Ligue o alho e o gengibre no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo; deixou de lado.
Aqueça o óleo em wok em fogo médio.Coloque as folhas de louro em óleo quente por 30 segundos.Mexa em cebola e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 a 5 minutos.Misturar em pasta de alho/gengibre e tempere com coentro, garam masala, cominho , açafrão, e pimenta em pó.Mexa no frango e cozinhe por cerca de 5 minutos.Despeje em molho de tomate e caldo de galinha.Cubra, reduza o fogo, e deixe ferver por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, coloque os cajus, juntamente com a água em que foram embebidos, e o creme e o iogurte no processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo.
Agite a mistura de caju no frango e cebola.Sujeça por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.Mexa na mistura de amido de milho, e continue cozinhando por 1 a 2 minutos.