Kopytka polonês (bolinhos de batata)

Name: kopytka polonês (bolinhos de batata)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5-8
Ingredients: 5 batatas; 1 ovo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 cebola média (finamente picada); sal; Pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado

Esta é uma receita polaca muito simples e tradicional. É muito semelhante ao nhoque italiano. Existem 2 coberturas incluídas na receita do bolinho.

Ingredientes

preparação

Descasque e ferva as batatas em água salgada até que estejam macias.
Escorra as batatas e deixe esfriar.
Processe as batatas por meio de um picador (ou apenas amasse até que não haja grumos)
Coloque as batatas em uma tigela.
Adicionar cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo farinha, 1 ovo e cerca de 0,25 colher de chá de sal.
Misture à mão até os ingredientes serem combinados.
Adicione mais farinha, conforme necessário, até que a mistura se torne uma consistência de massa macia.
Farinha uma superfície de trabalho plana, transfira a massa para a superfície e sove a massa até que esteja macia e flexível.
Corte um pequeno pedaço da massa e use as mãos para formar uma "cobra" com cerca de 2,5 centímetros de espessura.
Cortar a massa desenrolada em uma diagonal em pedaços de aproximadamente 1,25 centímetros.
Repita até que você tenha a quantidade desejada de peças ou use toda a massa.
Ferva a água em uma panela grande.
Quando a água ferver, adicione sal.
Solte os pedaços de massa na água fervente. Não sobrecarregue o pote.
Deixe as peças flutuarem até a superfície e deixe ferver por mais 3 a 5 minutos.
Retire o kopytka da água usando uma escumadeira.
Repita até que todos estejam cozidos.
Sirva com uma das coberturas listadas abaixo ou com molho de cogumelos.
ONION TOPPING:
Derreta a manteiga em uma panela.
Adicione as cebolas e um centímetro de sal e pimenta.
Refogue as cebolas até que elas tenham uma bela cor dourada.
Sirva sobre o kopytka.
BREADCRUMB TOPPING:
Derreta a manteiga em uma panela.
Adicione breadcrumbs.
Deixe as migalhas de pão dourarem levemente.
A consistência desta mistura deve ser úmida, mas quebradiça.
Adicione mais manteiga manteiga derretida, se necessário.
Sirva sobre o kopytka.