Salada de batata estilo redskin com tomate e alho

Name: salada de batata estilo redskin com tomate e alho
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 cebola média, finamente fatiada; 4 dentes de alho finamente picados; 3 colheres de sopa de azeite; Uma taça com capacidade para 1/2 litro de tomate picado; 4 -5 batatas vermelhas médias (não precisa descascar); 1/2-1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta recém-crack; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de coentro picado

Os portugueses amam batatas tanto quanto, se não mais do que outros. Esta salada faz um bom uso delas, e cozinha usando a clássica “tomada” portuguesa, o molho, que é feito de azeite, tomate e alho.Receita de Elisabeth Rosen

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida, por 4-5 minutos ou mais.
Junte os tomates, seguidos pelas batatas, juntamente com o sal e a pimenta (as quantidades são realmente adequadas ao seu gosto).
Cubra, aqueça o fogo, por cerca de 15 minutos, ou assim que as batatas ficarem macias.
Descobrir, levante o fogo para médio e cozinhe o molho até engrossar e principalmente cozidos fora.
Retire do fogo, verifique o sal novamente e adicione o coentro e o vinagre.
Sirva à temperatura ambiente.