Kofte e guisado de chouriço (marroquino)

Uma saborosa caçarola marroquina / ensopado, perfeito servido com arroz com manteiga e alho (veja minhas outras receitas)

Para fazer o Kefta (almôndegas): Adicione a carne picada a uma tigela e amassar. Adicione a cebola, a pimenta, as especiarias e as folhas de coentro picadas, misture bem.
Adicione o ovo e tempere bem, depois combine tudo com as mãos limpas.
Forma em pequenas almôndegas, qualquer tamanho que você preferir, mas cerca de um centímetro funciona bem.
Para fazer o ensopado: Frite as almôndegas e o chouriço picado em uma frigideira grande com um pouco de óleo até dourar (pode ser necessário fazer isso em lotes). Abra e reserve.
Adicione a pasta de harissa à panela e cozinhe por um minuto.
Adicione o tomate e caldo de galinha, em seguida, mexa na canela. Deixe repousar por cerca de 15 minutos.
Agora você pode devolver as almôndegas e chouriço para a panela e deixe ferver tudo por mais 20 minutos, até ficar cozido.
Mexa o resto do coentro para terminar.
O molho deve engrossar ligeiramente uma vez servido.

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Adorei