Kielbasa hash com cenouras e cominho

Aqueça 2 colheres de sopa.Oil em fogo baixo em uma frigideira antiaderente centimétrica (para que as batatas não grudem) .Quando a frigideira aquece, prepare cebola e salsicha kielbasa. Poucos minutos antes de cozinhar, aumente o fogo para médio-alto.Quando o óleo começa para enviar tufos de fumaça, adicione cebola e salsicha kielbasa; cozinhar, mexendo sempre, até dourar, 7 a 8 minutos.Enquanto isso, batatas e cenouras dados e misture com óleo restante.Transfira cebola e mistura kielbasa para uma tigela e reserve.

Adicione a mistura de batata e cenoura à frigideira vazia; cozinhar, mexendo apenas ocasionalmente para que eles formam uma crosta marrom-dourada, cerca de 10 minutos.Como as batatas cozinhar, misture ketchup, mostarda, sementes de cominho, salsa e 2 colheres de sopa de água. (Receita pode ser preparada até este ponto até 2 horas Batatas quentes em uma grande folha de cookie labiada; cubra quando esfriar.Retornar frigideira para médio-alto; adicione batatas e re-batata frita.)

Devolva a mistura reservada de kielbasa para frigideira; misture o ketchup, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até que o hash esteja bem dourado, cerca de 5 minutos a mais.