Kheema de peru à terra com arroz proibido

Name: kheema de peru à terra com arroz proibido
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Peru de 400 gramas; 3 colheres de chá de manteiga; 1 cebola grande, picada; 1 traço de cravo; 1/4 colher de chá de gengibre moído; Peru de 400 gramas; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de chile picante; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 batata russet, em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate; 1 litro de água; 1 folha de louro; 1 pimentão vermelho picado; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz preto (proibido); 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz preto (proibido); 1 litro de água; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 traço de cravo; sal e pimenta do reino a gosto

Um prato indiano mais leve, sem creme de leite, servido com arroz preto integral.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande refogue em fogo médio.Adicione a cebola e cozinhe até translúcido, cerca de 8 minutos.Adicione alho e gengibre; cozinhe por mais 2 minutos.Adicione a Turquia; cozinhe e mexa até dourar, 5 a 7 minutos. Tempere com sal, pimenta, coentro, cominho, chile, açafrão, masala e canela. Mexa bem.
Adicione a batata, as ervilhas, o molho de tomate, a água e a folha de louro.Reduza o fogo para baixo e tampe.Manteie até a batata ficar macia, 20 a 25 minutos.Adicione pimentão e coentro; cozinhe até aquecer, 5 a 10 minutos a mais.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela separada em fogo médio-alto. Arroz seco no óleo quente por 2 a 3 minutos.Adicione água; deixe ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o arroz esteja macio, 20 a 40 minutos.Era fora do excesso de água.Adicione canela, cravo, sal e pimenta.