Ken's beer batter bagre frito

Name: ken's beer batter bagre frito
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de páprica; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerveja (temperatura ambiente); 1 ovo; 1/2 colher de sopa de alho em pó; 1 colher de sopa de tempero cajun; 1/4 colher de chá de orégano (seco-opcional); 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Filé de peixe de 200 gramas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leitelho (opcional, você também pode usar leite); 1/2 colher de chá de sal; óleo vegetal

O DH adora pescar, e quando ele traz para casa uma "pegadinha", esta é a primeira receita a que vamos, grosseiramente eu tenho que pegar rapidamente o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo cerveja antes que ele chegue. pode adicionar ou excluir os temperos como o seu gosto lhe convém, Embeber em leitelho, é a chave para chutar o sabor "fishy", mas este é um passo opcional.A receita original vem de Ryan Newman.Prep tempo não inclui o tempo de chill.

Ingredientes

preparação

BATTER:
Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho e sua escolha de temperos, fermento em pó, sal e pimenta, misture a cerveja e o ovo até ficar homogêneo, tampe e leve à geladeira por 1-2 horas.
PEIXE-GATO:.
Mergulhe os filés em 130 colheres de chá de sal e 80 litros de leite coalhado ou leite (etapa opcional).
COZINHANDO:.
Quando estiver pronto para cozinhar, em uma frigideira funda, aqueça o óleo (cerca de 3 "de profundidade) a 375 graus.
Deixe os filés secarem, em seguida, umedeça-os com uma toalha de papel para garantir que não estejam úmidos, mergulhe os filés na massa, levante as tiras com a pinça, drene o excesso de massa e coloque o peixe-gato no óleo vários pedaços de cada vez ).
Frite até ficar bem dourado em todos os lados (cerca de 3 minutos), retire e escorra em papel toalha.

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