Keema aloo (carne moída e batatas)

Name: keema aloo (carne moída e batatas)
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 cebola espanhola extra grande, picada; 2 colheres de sopa de água (opcional); 900 gramas de carne moída magra; 4 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado; 1 pimentão serrano picadinho; 2 colheres de chá de coentro fresco picado; 1 colher de sopa de coentro; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta caiena moída; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 (794 gramas) pode cortar tomates; 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; 1 colher de chá garam masala

Se você quiser experimentar algo um pouco diferente, eu garanto que você vai adorar esta refeição.É de longe a minha receita indiana favorita.Inspirado por minha mãe, que ainda faz isso para mim até hoje.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.Cozinhe e mexa cebola no óleo quente até ficar macio e começando a marrom, cerca de 12 minutos.Se pedaços de cebola dourados estão presos ao fundo da panela, mexa água em cebola e mexa para soltar os pedaços bronzeados.
Misture carne moída, alho, gengibre, chile serrano e coentro na panela; cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e quebradiça, 10 a 15 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo. Mexa o coentro, sal, cominho, pimenta caiena e açafrão na carne; cozinhe e mexa até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos.Adicione tomates e batatas, tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.
Misture as ervilhas verdes no prato e cozinhe até que o molho tenha engrossado levemente e os sabores tenham se misturado, 10 a 15 minutos.Polva o garam masala sobre o prato, tampe e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.