Bifes irlandeses

Name: bifes irlandeses
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 4 (113 gramas) bifes de lombo de vaca; 1 dente de alho, cortado ao meio longitudinalmente; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo whisky irlandês (como Jameson®); sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de salsa picada fresca

Estes são deliciosos bifes, bons com batatas, legumes e pão irlandês de refrigerante.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo vegetal e a manteiga em uma frigideira pesada em fogo médio até que a manteiga derreta. Cozinhe e mexa as cebolas na manteiga e no óleo até dourar levemente, cerca de 10 minutos. Empurre as cebolas para o lado com uma espátula.
Esfregue os bifes com os lados cortados do dente de alho.
Coloque bifes na frigideira, deixando as cebolas para o lado e cozinhe em fogo médio-alto até que a carne esteja dourada, mas ainda levemente rosada por dentro, 2 a 4 minutos por lado.
Retire a frigideira do fogo. Lentamente despeje o uísque irlandês na frigideira quente (tenha cuidado, os vapores de uísque são inflamáveis). Misture as cebolas douradas em uísque e deixe ferver em fogo médio-baixo.
Polvilhe bifes com sal, pimenta preta e salsa; vire os bifes em molho de pan de uísque para cobrir os dois lados e sirva com o molho regado.