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Katsu de porco japonês
Uma receita rápida e fácil de Williams-Sonoma.Nós amamos o crsipy e leve revestimento que o panko cria.Há também um molho de mergulho.A escolha é sua se mergulhar ou regue o molho sobre a carne de porco.Lovely servido com arroz e veggie ou salada.Nota: Eu gosto deste porco por conta própria, também, sem o molho.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de mirin ou 1 colher de sopa de saquê
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 3 -4 tablespoons ketchup (I used 4 T because I like the sauce sweeter. You decide how you like it!)
- 1/2 colher de chá de mostarda quente
- 1,8 costeletas de porco, cerca de 600 gramas no total (sem osso)
preparação
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Faça o molho :.
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Misture 1 colher de sopa de água quente e o molho de soja, mirin, molho inglês, ketchup e mostarda.
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Prepare a carne de porco:
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Coloque as costeletas de porco entre 900 folhas de papel encerado ou plástico e gram-los com um pounder até cerca de 2/3 centímetros de espessura.Em uma tigela rasa, bata levemente o ovo.Espalhe a farinha e panko em duas placas separadas.Tempor farinha com o sal e pimenta.Além disso, tempere as costeletas de porco com sal em ambos os lados.Em seguida, mergulhe a carne de porco em primeiro lugar na farinha, em seguida, o ovo e durar o panko (revestimento de ambos os lados) .Pressione o panko na carne de porco para que fique colocar.
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Panfry a carne de porco :.
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Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que esteja apenas quente e adicione o óleo. Adicione as costeletas e frite, virando uma vez, até dourar dos dois lados e apenas opaco no centro (você não quer cozinhar demais) - isso deve levar aproximadamente 5 minutos de cada lado.
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Transferir as costeletas para papel toalha para drenar brevemente, em seguida, corte o grão em tiras de 1,25 centímetros de espessura.
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Sirva com o molho e arroz.
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