Kasha com cebolas e nozes

Name: kasha com cebolas e nozes
Cook time: 25 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo kasha seco grosseiro (grumos de trigo sarraceno torrado); 2 colheres de sopa de azeite; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas (85 gramas); 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada grosseiramente; 2 colheres de chá de folhas de tomilho frescas; 3 colheres de sopa de salsa fresca

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Ingredientes

preparação

Cozinhe kasha em uma panela pesada de 3,5 a 4 litros em fogo moderado, mexendo sempre, até que os grãos cheirem a tostar e comecem a se separar, cerca de 2 minutos.
Acrescente água quente fervente, 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta e cozinhe em fogo baixo até que o kasha esteja quase macio e a maior parte da água seja absorvida, cerca de 12 minutos.
Retire do fogo e deixe descansar, coberto, 10 minutos.
Enquanto kasha cozinha, torradas de nozes em 2,5 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira pesada centímetro em fogo moderado, mexendo com freqüência, 5 minutos.
Transfira as porcas para um prato.
Adicione o óleo e restante 0,5 colher de sopa de manteiga para frigideira e aqueça em fogo moderado até a espuma diminuir.
Adicione a cebola e o tomilho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até amolecer e dourar, por cerca de 15 minutos.
Misture o kasha na cebola junto com as nozes, a salsinha e o restante de 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.