Julia reine de saba (rainha de sheba) bolo de criança

Este é o primeiro livro de Julia Child, The French Chef.Eu aprendi muito desde os primeiros dias desse show.Essa foi minha primeira tentativa de fazer um bolo do zero quando eu era pequenina.Minha cópia do Chef francês é bonita Meu boxeador amou o livro tanto que ele comeu a capa.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Definir o rack de forno no nível médio inferior.
Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate no rum ou café.Coloque de lado.Em uma tigela, corte a manteiga em.
pedaços e creme it.When macio e fofo, adicione o açúcar e bata 1 minuto.Batido em gemas até bem misturado.
Em outra tigela, bata as claras em neve até formar espuma. Bata em creme de tártaro e sal e continue batendo até que os picos moles se formem. Espalhe em 2 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes.Conceito de chocolate derretido e café ou rum em mistura de gema, em seguida, adicione as amêndoas e extrato de amêndoa.
Misture um quarto das claras no chocolate usando uma espátula de borracha.Coloque o restante das claras sobre o chocolate e, alternando com polvilha de farinha, rapidamente e delicadamente dobre as claras. Vire a massa na forma de bolo com manteiga e enfarinhada em centímetro redondo , inclinando-o em todas as direções até a borda ao redor.Set no forno pré-aquecido.Bake 25 minutos.
Bolo é feito quando soprado para o topo e um palito inserido 5 a 7,66 centímetro da borda sai limpo.O centro deve mover-se ligeiramente quando a panela é suavemente agitada.Remova a panela em um rack e deixe esfriar 15 minutos.Desmoldar em rack.Let esfriar 2 horas antes de armazenar ou congelar.