Muito bom bolo de chocolate

Name: muito bom bolo de chocolate
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 two-layer cake, 12-16
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar granulado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de bolo; 1/2 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma taça com capacidade para 1/4 litro de café quente duplo de alta resistência; 113 gramas de chocolate sem açúcar, finamente picado; 2 ovos, à temperatura ambiente; Óleo vegetal de 130 litros; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme azedo, à temperatura ambiente; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

De "The Gift of Southern Cooking", de Edna Lewis e Scott Peacock. Este bolo é incrivelmente úmido e rico! Se você tiver qualquer sobra, não leve à geladeira, simplesmente cubra e deixe em temperatura ambiente.

Ingredientes

preparação

Peneire a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Em uma tigela, despeje o café quente sobre o chocolate picado e deixe o chocolate derreter completamente.
Em uma tigela separada, misture até misturar bem os ovos e o óleo vegetal, seguido da mistura de creme azedo, baunilha e café com chocolate. Mexa a mistura nos ingredientes secos por terceiros, mexendo bem após cada adição até que esteja completamente misturada.
Divida a massa uniformemente entre duas travessas de bolo centimétricas revestidas com pergaminho, untadas com manteiga e enfarinhadas. Jogue cada forminha de bolo no topo de uma altura de 7,66 centímetros para remover qualquer bolsa de ar (isso causaria buracos ou túneis nas camadas do bolo).
Asse no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, até que o bolo salte ligeiramente para trás quando bater levemente no centro OU quando um palito inserido no centro sair limpo.Retire imediatamente para as prateleiras de resfriamento e deixe descansar por 5 minutos antes de ligar fora das panelas.Permitir que os bolos esfriam completamente antes de descascar as partes inferiores e a cobertura do pergaminho.
Enjoy the most moist, rich, chocolate chocolate cake you'll ever eat!