Jambalaya saudável

Name: jambalaya saudável
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 227 gramas de peito de frango sem pele, cortado em pedaços de centímetro; 1 colher de chá de tempero Cajun; 2 colheres de chá de azeite; Linguiça defumada de peru com 170 gramas; 1 pimentão vermelho médio, em cubos; 2 costelas de aipo picadas; 1 cebola pequena picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate sem sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo bulgur; Caldo de galinha com 1/4 litro de sódio reduzido; 190 litros de água; 1/4 colher de chá de pimenta caiena, opcional

Eu gosto de fazer este prato porque me permite ficar no caminho certo para minha perda de peso sem abrir mão dos alimentos que eu amo. - Nicholas Monfre, Oak Ridge, Nova Jersey

Ingredientes

preparação

Misture o frango com o tempero Cajun. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio; refogue o frango até dourar, 2-3 minutos.Retire da panela.
Na mesma panela, refogue a salsicha até dourar, 1-2 minutos.Adicione a pimenta vermelha, aipo e cebola; cozinhe e mexa 2 minutos. Mexa no molho de tomate; cozinhe 30 segundos. Mexa em bulgur, caldo de carne, água, frango e, se desejar, caiena; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, até que o bulgur esteja macio e seja quase absorvido, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.