Jalisco jericalla

Um cruzamento entre flan e creme brulee, esta é uma rica sobremesa originária de Jalisco, México.Postado de uma fonte on-line em resposta a um pedido de receita.Tempo de refrigeração não incluído no tempo de preparação.

Leve leite e paus de canela para ferver em uma panela, mexendo sempre para não queimar.
Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, adicione baunilha.
Retire do fogo; legal.
Acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por 30 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, bata as gemas e adicione à mistura de leite resfriado.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Divida a mistura entre 8 pratos de sobremesa resistentes ao calor ou ramequins.
Asse em banho-maria (banho maria) por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do creme saia limpo.
Marrom em baixo do forno por 3 a 5 minutos ou até que os topos estejam dourados ou use uma tocha Crème Brûlée.
Leve à geladeira por 2 horas.
Desmoldar em placas de sobremesa.
Se desejar, você pode enfeitar os pratos com um molho de framboesa, algumas framboesas frescas e um raminho de hortelã.