Inhame envidraçado de damasco

Name: inhame envidraçado de damasco
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (822 gramas) pode inhame, drenado (pode substituir inhame fresco cozido); 1 (454 gramas) pode metades de damasco, não drenadas; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de amido de milho; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de canela em pó; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo uva passa; 3 colheres de sopa de xerez seco; 1/4 colher de chá de casca de laranja ralada

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Ingredientes

preparação

Coloque os inhames em uma assadeira de 28 x 18 x 3,75 centímetros. Arrebace os damascos, reservando a calda. Organize os damascos sobre os inhames.
Combine açúcar, amido de milho, sal e canela em uma panela média.Adicione água suficiente para o xarope de damasco reservado para igual a 1/4 litro.Adicione a mistura de xarope/água e passas para a mistura de amido de milho, mexendo bem.Trazer a ferver sobre calor médio; misture o xerez e a casca de laranja.
Despeje a mistura de calda sobre os inhames e os damascos. Despeje, descoberto, a 350 por 20 minutos, regando ocasionalmente.

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