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Inhame envidraçado de damasco
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Ingredientes
preparação
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Coloque os inhames em uma assadeira de 28 x 18 x 3,75 centímetros. Arrebace os damascos, reservando a calda. Organize os damascos sobre os inhames.
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Combine açúcar, amido de milho, sal e canela em uma panela média.Adicione água suficiente para o xarope de damasco reservado para igual a 1/4 litro.Adicione a mistura de xarope/água e passas para a mistura de amido de milho, mexendo bem.Trazer a ferver sobre calor médio; misture o xerez e a casca de laranja.
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Despeje a mistura de calda sobre os inhames e os damascos. Despeje, descoberto, a 350 por 20 minutos, regando ocasionalmente.
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