Chips de batata doce sem culpa

Fatie a batata-doce o mais fino possível (eu uso um bandolim). Coloque tantas fatias quantas couberem em uma única camada em uma chapa de microondas. Abra as fatias com água.

Cozinhe por 5 minutos em fogo alto ou até que todas as fatias tenham encolhido para cerca de metade do tamanho original.

Pulverize levemente com azeite de oliva e sal, como desejado. Cozinhe em alta por 1-2 minutos a mais ou até que comecem a dourar. Observe-os de perto! Uma vez que eles começam a dourar, eles queimam rapidamente. Se você não deixá-los começar a dourar, o chip resultante será mais mastigável do que crocante. Repita com as fatias restantes.

Deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Eles ficarão crocantes enquanto esfriam. Reserve imediatamente.