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Mistressmary
Inhame com cobertura de streusel
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo inhamelos, não pelados, cortados, cozidos e amassados
- 1 (432 gramas) pode pêssego fatias, drenadas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite integral (ou creme de leite)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes, tostado, picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries secos
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 F.
-
PARA O RECHEIO DE YAM ~ Em uma tigela grande, misture inhame, pêssego, açúcar, ovos, extrato de baunilha e leite (ou creme), misturando bem.
-
Despeje o recheio na caçarola.
-
PARA A COBERTURA DE STREUSEL ~ Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, a farinha, o açúcar mascavo e as nozes, mexendo até esfarela.
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Polvilhe a cobertura uniformemente sobre os inhames e asse por 30 minutos, ou até ficarem ligeiramente borbulhantes.
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