Inhame e manga ao curry de arroz basmati

Name: inhame e manga ao curry de arroz basmati
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de amendoim; 1 colher de sopa de manteiga ou 1 colher de sopa de ghee; Filé de 3/8 litros, descascados e cortados em cubos centimétricos; 130 litros de cebola amarela cortada, cortada em crescentes; 1 colher de chá de caril em pó, a gosto; 0,5 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1/2 colher de chá de coentro moído; 0,25 colher de chá de pimenta vermelha moída (depende de quão quente você quer a sopa) ou 1 jalapeno pequeno, finamente picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mangas em cubos ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mamão picado; sal; folha de coentro picada (para enfeitar); arroz basmati ou arroz basmati marrom, cozido

A mesma receita que meu inhame ao curry com sopa de manga, exceto que este é um prato principal (receita 136750) - em outras palavras, não purê. Sirva sobre arroz basmati, arroz basmati marrom ou arroz jasmim.

Ingredientes

preparação

Enquanto o arroz está cozinhando, em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou o ghee e o óleo de amendoim em fogo médio e marrom os inhames até dourar por todos os lados, cerca de 10 a 12 minutos e até o garfo ficar macio.
Em seguida, adicione a cebola e marrom até amolecer.Adicione o curry em pó, gengibre fresco, coentro, pimenta vermelha e manga; mexendo bem para revestir. Calor. Tempere com sal a gosto.
Arrume o arroz em uma travessa grande e cubra com a mistura inhame/manga.
Decore com folhas de coentro picado.
O tempo de cozimento não inclui cozinhar o arroz.

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