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Kg0017
Incrível salada de frango asiático
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 cebolas verdes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de gengibre moído
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de coentro moído
- 2 colheres de chá de mostarda amarela preparada
- 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
- 1/4 cabeça média desfiada repolho vermelho
- 1/4 cabeça média desfiada repolho vermelho
- 2 cenouras grandes, desfiadas
- 3 cebolas verdes picadas
- 1/2 coentro, folhas picadas grosseiramente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas
preparação
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Misture o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, 3 cebolinhas, alho, açúcar, gengibre, molho de soja, óleo vegetal, coentro e mostarda em uma tigela até que o açúcar se dissolva. Despeje metade do molho em outro recipiente e leve à geladeira Posteriormente, coloque os peitos de frango no molho restante e cubra por todos os lados.Cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
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Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C). Retire os peitos de frango da marinada, e sacuda o excesso.Descarte a marinada restante.Coloque o frango em uma assadeira.
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Asse os peitos de frango no forno pré-aquecido até não mais rosa no centro e os sucos correm claros, cerca de 45 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C) .Retire do forno, e deixe esfriar.Shred o frango usando 2 garfos e reserve.
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Para montar a salada, combine o repolho verde, repolho roxo, cenoura, 3 cebolinhas, coentro, amêndoas e frango resfriado em uma tigela grande. Despeje o molho reservado no topo e misture bem.
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