Molho para salada de repolho com poucas calorias

Vitaminas e minerais

1. Salada de repolho, uma salada fácil feita com repolho e molho picado, é boa a qualquer momento, mas funciona especialmente bem para um piquenique ou churrasco de verão. O repolho é um alimento denso em nutrientes, fornecendo quantidades generosas de vitaminas A e C, além de potássio e cálcio. Uma xícara de repolho picado também contém apenas 22 calorias. Use algumas modificações simples para impedir que um molho carregado de gordura negue os benefícios saudáveis ​​do repolho.

Maionese

1. Com 94 calorias por colher de sopa, a maionese pode aumentar rapidamente o teor de calorias e gorduras em sua salada de repolho. A maionese com gordura reduzida é uma opção que minimiza a carga calórica para cerca de 36 calorias por 1 colher de sopa, dependendo da marca.

Iogurte

1. Se você não gosta do sabor da maionese com pouca gordura, substitua o iogurte grego natural, que contém apenas cerca de 16 calorias por 1 colher de sopa. Embora o iogurte comum seja adequado, o iogurte grego é mais rico, mais espesso e contém mais proteínas. Enquanto um recipiente de 6 onças de iogurte comum contém 10 gramas de proteína ou menos, a mesma quantidade da maioria dos iogurtes gregos contém 14 a 18 gramas de proteína. Além disso, o teor de açúcar do iogurte grego é cerca de dois terços do teor da maioria dos iogurtes comuns. Embora ambas sejam boas fontes de cálcio, o iogurte comum tende a ser um pouco maior. Leia os rótulos com atenção; o conteúdo nutricional varia entre as marcas.

Aromatizando o molho

1. Uma pequena quantidade de vinagre de maçã ou suco de picles pode substituir o sabor picante da maionese. Mexa cerca de 3 colheres de sopa de vinagre ou suco de picles em cada 1/2 xícara de iogurte. Um pouco de mostarda comum ou Dijon adiciona sabor extra ao molho de salada de repolho. Adoce o molho com uma pequena quantidade de açúcar ou use seu substituto favorito.

Temperos

1. Tempere seu molho saudável de salada de repolho de acordo com suas preferências. Comece com pimenta moída na hora e sal kosher ou sal marinho ou use um substituto de sal se o sódio for uma preocupação. Misture temperos como cebolinha, aipo ou alcaravia.