Ilhas flutuantes ii

Name: ilhas flutuantes ii
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 gemas; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; 2 gemas; 2 gemas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Esta é uma sobremesa favorita de todos que a experimentam.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, bata as claras de ovo com sal até formar espuma.Gradualmente despeje 60 litros de açúcar, batendo até formar picos firmes.
Levar leite a ferver em panela grande em fogo médio.Drop mistura de clara de ovo em seis montes separados em leite fervente, deixando um centímetro entre montes.Mobrar 3 a 5 minutos, virando uma vez.Retirar merengues com escumadeira e escorra.Remover o leite calor e reserve.
Bata os ovos e as gemas em uma tigela grande. Bata em 130 litros de açúcar. Acrescente o leite da panela.
Cozinhe a mistura de leite em banho-maria em fogo lento, mexendo sempre, até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal. Deixe esfriar antes de mexer na baunilha.
Para servir, coloque o creme em um prato e cubra com merengue cozido.