Hupa! nachos do mar egeu

Name: hupa! nachos do mar egeu
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 pepinos médios, descascados, sem sementes e ralados; 1-1/2 colheres de chá de sal, dividido; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de páprica; 3/4 colher de chá de pimenta, dividida; 6 pães pita; Spray para cozinhar; 400 gramas de cordeiro moído ou carne; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de amido de milho; Caldo de carne de 130 litros; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo iogurte grego simples; 1/4 colher de chá de casca de limão ralada; 1/4 colher de chá de casca de limão ralada; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo romaine rasgada; 2 tomates médios, sem sementes e picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas gregas sem caroço, cortadas; 4 cebolas verdes, finamente cortadas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo feta desintegrado

Faça uma versão mediterrânea de nachos usando fatias de pita crocante cobertas com carne de cordeiro moída ou carne bovina, queijo feta e um molho cremoso de pepino. - Zaza Fullman-Kasl, Ventura, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma peneira colocada sobre uma tigela, misture os pepinos com 1/2 colher de chá de sal. Deixe descansar por 30 minutos. Esprema e seque. Deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture o cominho, coentro, colorau, 1/2 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de sal; deixou de lado.
Corte cada pita em oito fatias; Organizar em uma camada de cantor em assadeiras ungreased.Spritz ambos os lados de pitas com spray de cozinha; polvilhe com uma mistura de tempero de 0,75 colher de chá. Folheie 3-4 pol. a partir do calor por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar.
Em uma frigideira grande, cozinhe cordeiro e tempero restante misture em fogo médio até cordeiro já não é rosa.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais.Drain.Combine amido de milho e caldo até ficar homogêneo; gradualmente mexa na panela.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
Em uma tigela pequena, misture o iogurte, suco de limão, casca de limão, pepino e sal e pimenta. Organize fatias de pita em uma travessa. Camada com alface, mistura de cordeiro, tomate, azeitonas, cebola e queijo. Sirva imediatamente com molho de pepino.