Hunan kung pao

Name: hunan kung pao
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 10 metades de peito de frango desossadas e sem pele - cortadas em cubos de 2,5 centímetros; 20 camarão grande descascado e preparado (9,5 a 13,6 por quilo); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja escuro; 2 colheres de sopa de vinho de arroz; 2 traços de óleo de gergelim ou a gosto (opcional); 1 colher de sopa de amido de milho; 2 traços de óleo de gergelim ou a gosto (opcional); 4 dentes de alho picados; 16 pimentas vermelhas secas, cortadas ao meio; 2 colheres de chá de pimenta Szechuan (opcional); 1 pimentão verde, fatiado; 1 pimentão verde, fatiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja escuro; 2 colheres de sopa de vinho de arroz; 2 colheres de chá de açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amendoim salgado; 10 cebolas verdes, cortadas em comprimentos de 7,66 centímetros; 2 traços de óleo de gergelim ou a gosto (opcional)

Esta receita é semelhante a uma famosa cadeia alimentar! Sirva sobre macarrão grosso.

Ingredientes

preparação

Combine o frango e camarão em uma tigela, juntamente com 4 colheres de chá de molho de soja, 4 colheres de chá de vinho de arroz, e 2 colheres de chá de óleo de gergelim.Polvilhe com amido de milho e misture até uniformemente combinados.Deixe de lado para marinar por 25 minutos.
Aqueça metade do óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto. Junte o frango e o camarão e cozinhe até que o frango fique branco por fora e ainda esteja um pouco rosado no centro; cerca de 5 minutos.Retire o frango e limpe o wok limpo.
Aqueça o restante do óleo vegetal em fogo alto. Mexa no alho e cozinhe por alguns segundos até que o alho comece a ficar marrom. Mexa nos chiles secos e pimenta Szechwan; cozinhe e mexa alguns segundos até que as pimentas começam a escurecer.Adicione os pimentões vermelhos e verdes, molho de soja escuro, 2 colheres de sopa de vinho de arroz e 2 colheres de sopa de açúcar.Trazer a ferver, misture o frango e cozinhe até as pimentas são quase macias, e o frango não é mais rosa no centro, cerca de 5 minutos a mais. Mexa no amendoim e cebola verde até que a cebola verde fique mole. Mexa algumas gotas de óleo de gergelim para servir.