Hilbeh - mergulho com feno-grego tradicional temperado do Iêmen

Name: hilbeh - mergulho com feno-grego tradicional temperado do Iêmen
Total time: 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de sementes de feno-grego finamente moídas; 1 -1,5 litro de água fervente (12 litros); 2 dentes de alho; 2 colheres de chá de pasta de tomate; 2 colheres de chá de pasta de tomate; Semente de cominho de 2,5 centimetros; 0,5 colher de chá de semente de cardamomo (de cerca de 3-4 vagens); 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; sal marinho

Hilbeh é um mergulho incrível que é delicioso quando comido com pão assado ou pão torrado. É uma espécie de cruzamento entre uma geléia, um chutney e uma salsa ... Você vai se surpreender ao ver como é feito! Tente isso para um arranque ou aperitivo incomum.O tempo para fazer não inclui o tempo de imersão feno-grego.

Ingredientes

preparação

Coloque o pó de feno-grego em uma tigela grande.Despeje muita água fervente sobre o pó e mexa.Usando muita água ajuda a tirar um pouco do amargor do feno-grego.Deixar repousar durante pelo menos 5 horas ou durante a noite, se possível.
Com cuidado, despeje a água, para revelar surpreendente monte de geléia de feno-grego.
Coloque o alho, tomate, purê de tomate, sementes de alcaravia, sementes de cardamomo, flocos de pimenta e sal no liquidificador e processe até ficar homogêneo. Gosto de tempero. Adicione geléia de feno-grego e pulse para misturar.
Sirva como um mergulho para pão achatado quente, como pitta etc.

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