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Dave Hinch
Hash dos caçadores (recheio de carne de veado)
Uma receita muito simples e deliciosa que me foi transmitida pelos meus avós canadenses. Esta é uma receita muito robusta e faz ótimas sobras.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos. Drenar.
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Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
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Misture carne de veado, carne de porco, fígado, coração, cebola, alho e sálvia em uma tigela grande. Mexa em batatas; tempere com sal e pimenta.Coloque a mistura em um forno holandês grande à prova de forno com uma tampa.
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Asse no forno pré-aquecido até que a carne esteja totalmente cozida e os sabores tenham sido misturados, cerca de 2 horas. Misture bem com um garfo, recoloque a tampa e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
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