Hash de frango com abóbora

Name: hash de frango com abóbora
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de batatas vermelhas, pequenas em cubos; 400 gramas de abóbora, descascada, sem sementes, em cubos pequenos; 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola doce, pequena em cubos; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo frango sem pele assado, desfiado (carne branca e escura); 2 colheres de sopa de estragão fresco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite

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Ingredientes

preparação

Aqueça as batatas e a abóbora em uma panela com água salgada, coberta, até ferver.
Cozinhe por 4 minutos e escorra.
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos.
Adicione a manteiga restante e o óleo na frigideira.
Adicione as batatas, a abóbora, o frango, o estragão, o sal e a pimenta e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo sempre até ficar bem dourado.
Lentamente, despeje o creme ao redor da borda da frigideira.
Cozinhe 6-8 minutos virando o hash até ficar crocante.