Hambúrgueres "tamale quente"

Name: hambúrgueres "tamale quente"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 burgers, 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral de grão curto; 1 1/2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média, finamente picada (cerca de Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo); 1 pimentão vermelho pequeno, finamente picado (cerca de um copo com uma capacidade de 190 ml contendo); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo milho; 1 chipotle chile em adobo, picado, mais 2 colheres de molho; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de cominho; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo fubá amarelo instantâneo ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo masa harina; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro picado; 3/4 colher de chá de casca de limão; 3/4 colher de chá de casca de limão

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Ingredientes

preparação

Leve o arroz e 3/4 de litro de água para ferver em panela média.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 40 minutos ou até que a água seja absorvida pelo arroz.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione cebola, pimentão, milho, chipotle, molho adobo, alho, cominho e sal.Sauté 2 minutos, em seguida, reduzir o calor para baixo.Cubra e cozinhe por 15 minutos ou até que os legumes estejam macios , mexendo uma vez ou duas.Whisk 130 litros farinha de milho na tigela adicionar à frigideira e cubra e cozinhe em baixa por 10 minutos a mais.Girando uma vez ou duas vezes (mistura vai se sentir como lama espessa farinha de milho).
Retire do fogo e misture o arroz quente, coentro, suco de limão e raspas.Cool 20 minutos.Massar as mãos e mistura de forma em 8 hambúrgueres.Refrigerar 30 minutos.
Prepare o grelhador até ao fogo médio. Escove hambúrgueres e grelha com azeite. Grill 7 minutos de cada lado ou até ficar crocante por fora.